UM NOVO CAPÍTULO ESTÁ COMEÇANDO... LUMIO - NOVO ITALIAN FINE DINING • Você tem paixão pela alta gastronomia? • Tem disciplina, precisão e mentalidade de excelência? • Busca fazer parte de uma cozinha orientada por técnica, detalhe e os mais altos padrões? Faça parte dessa jornada! O QUE ESPERAMOS DE VOCÊ • Executar preparações e finalizações com excelência técnica e atenção absoluta aos detalhes, • Coordenar a praça da cozinha com alto nível de organização, precisão e consistência. • Garantir padrão, estética, temperatura e apresentação dos pratos. • Organizar e supervisionar o mise en place da operação. • Atuar em sintonia com o ritmo do salão e dinâmica do serviço fine dining. • Garantir controle de insumos, validade, armazenamento e requisições da praça. • Supervisionar higiene operacional e cumprimento das normas de Segurança de Alimentos. • Zelar pela conservação, organização e performance dos equipamentos e áreas de trabalho • Apoiar no alinhamento técnico e disciplina operacional. • Contribuir para a construção de uma cozinha de excelência, focada em performance, consistência e experiência gastronômica memorável Requirements • Experiência mínima de 2 anos como liderança operacional em cozinhas de alta gastronomia ou hotelaria de luxo. • Experiência em restaurantes com padrão ou reconhecimento Michelin, será um diferencial. • Vivência em ambientes orientados pelos mais elevados padrões de excelência, precisão e rigor técnico. • Sólido conhecimento de técnicas culinárias, Segurança de Alimentos, Boas Práticas de Manipulação e legislação sanitária. Benefits • Plano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos. • Convênio Farmácia. • Vale-transporte - abrangente para todas as modalidades: metrô, ônibus e trem. • Alimentação no local. • Seguro de Vida • Escala 5 x 2 • Folga de Aniversário • Descontos nos pontos de vendas do hotel: restaurantes, SPA & Boutique. • Go Fluent: curso de inglês e mais 48 idiomas, disponível gratuitamente para toda a equipe. • Havard Manage Mentor - Plataforma de Harvard para desenvolvimento em liderança e gestão, com acesso gratuito em português para toda a equipe. • Discovery Belmond: de acordo com o seu “tempo de casa”, você adquiri diárias e experiências gratuitas nas propriedades da Belmond ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas. Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros. Este é o seu momento. Inscreva-se hoje! https://careers.belmond.com Sobre nós Um refúgio atemporal no coração de uma cidade movimentada. Um estilo de vida cosmopolita encontra o glamour do mundo antigo no Copacabana Palace. Com bares icônicos, restaurantes com estrela Michelin e um Spa estão todos esperando para serem descobertos dentro de suas paredes art déco. Inicie sua jornada profissional no mundo da hospitalidade no ícone brasileiro à beira-mar com mais de um século de história. A Belmond & a família LVMH Nós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.