Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossos(as) colaboradores(as) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros. Este é o seu momento. Inscreva-se hoje! Enquanto Gerente Assistente de Alimentos & Bebidas, você terá um papel central na liderança da operação de restaurantes, bares, room service, banquetes e experiências gastronômicas do Hotel das Cataratas. Em parceria com a Gerência de A&B, será responsável por transformar cada serviço em uma experiência memorável, assegurando excelência, consistência e hospitalidade genuína em todos os pontos de venda. A posição atua diretamente na gestão da equipe e da operação, acompanhando de perto os padrões Belmond, Forbes e LQA, os resultados do departamento e as oportunidades de encantamento dos hóspedes. Responsabilidades principais: • Planejar, organizar e supervisionar as operações dos restaurantes Ipê e Y, Bar Tarobá, bar da piscina, room service, banquetes e demais experiências de Alimentos & Bebidas; • Assegurar que todos os serviços sejam realizados de acordo com os padrões de qualidade, apresentação e hospitalidade da Belmond, Forbes e LQA; • Liderar, desenvolver e acompanhar as equipes de salão, bares, sommelier, hostess e maitria, oferecendo direcionamento, feedbacks contínuos e formação técnica; • Participar ativamente de processos de recrutamento, integração, treinamento, desenvolvimento e retenção de talentos do departamento; • Elaborar e acompanhar escalas de trabalho, férias, folgas, intervalos, trocas de turno e horas extras, contribuindo para uma operação eficiente e bem dimensionada; • Acompanhar a apresentação, postura, organização e desempenho da equipe, garantindo aderência aos padrões do hotel; • Conduzir e participar dos briefings diários, orientando a equipe sobre reservas, hóspedes VIP, eventos, prioridades operacionais e oportunidades de personalização do serviço; • Gerir o fluxo de reservas dos restaurantes, acompanhando a atuação dos maîtres e hostesses para assegurar uma recepção fluida e atenciosa aos hóspedes; • Supervisionar a organização, limpeza, mise-en-place, conservação de materiais e funcionamento dos equipamentos de todos os pontos de venda; • Acompanhar estoques, inventários de bebidas, enxovais, materiais de rodízio e equipamentos, contribuindo para o controle de custos e a redução de desperdícios; • Apoiar a construção e atualização de cardápios, precificação, formatação de serviços, carta de vinhos e novas propostas gastronômicas; • Participar da criação e execução de experiências diferenciadas, elementos surpresa e ações que ampliem a satisfação dos hóspedes e a geração de receita; • Organizar e acompanhar serviços de banquetes, eventos internos e externos, festivais gastronômicos, Master Series, Natal, Réveillon e demais ocasiões especiais; • Realizar rondas operacionais nos restaurantes, bares e salas de eventos, identificando oportunidades de melhoria e assegurando o cumprimento dos padrões; • Receber, conduzir e solucionar reclamações de hóspedes com agilidade, empatia e autonomia, buscando converter situações adversas em experiências positivas; • Registrar e acompanhar ocorrências, elogios e oportunidades de melhoria, garantindo a comunicação adequada com a equipe e a gerência; • Representar a Gerência de A&B em reuniões operacionais e departamentais e, em sua ausência, tomar as decisões necessárias para o bom andamento da operação; • Desenvolver ações voltadas à melhoria de resultados, aumento de receitas, redução de custos e uso consciente de recursos; • Garantir o cumprimento das normas de saúde, segurança, higiene, confidencialidade e sustentabilidade em toda a operação. Requirements • Ensino superior completo preferencialmente em áreas relacionadas a Hotelaria, Turismo ou Administração; • Experiência mínima de 5 anos em posição de liderança em operações de restaurantes e serviços de A&B; • Vivência na gestão de equipes, escalas, treinamentos, feedbacks e acompanhamento de performance; • Conhecimento de gastronomia, técnicas de serviço, enologia e serviço de vinhos; conhecimento em coquetelaria será um diferencial; • Experiência com operação de restaurantes, bares, room service, banquetes e eventos; • Inglês fluente; outro idioma será considerado um diferencial; • Capacidade de acompanhar indicadores, controlar estoques e inventários, atuar na redução de custos e identificar oportunidades de geração de receita; • Perfil de liderança, planejamento, organização, comunicação clara, empatia e foco em atendimento de excelência; • Agilidade para tomada de decisão e resolução de situações operacionais; • Disponibilidade de horários. Benefits A posição conta com salário fixo, mais participação na taxa de serviço. Saúde e bem-estar • Plano de saúde (Itamed, cobertura local, coparticipativo) e plano odontológico Dental Uni (após período de experiência) • Convênio farmácia e combustível Ticket (após período de experiência) • Academia exclusiva para colaboradores • Seguro de vida com assistência funeral familiar Conforto no dia-a-dia • Alimentação no local, no Restaurante Bela Vista, aberto 24h • Transporte próprio (fretado pela empresa) e vale-transporte conforme necessidade • Fornecimento de uniforme com lavanderia no hotel (você não leva uniforme para casa) • Vale-alimentação de R$ 100,00 Reconhecimento e incentivos • Premiação por tempo de empresa (5, 10, 15, 20 anos) • Cesta natalidade (em ocasião de nascimento de filho) • Folga de aniversário (conforme política interna) Experiências exclusivas Belmond • Programa Discovery Belmond: hospedagens gratuitas em hotéis da rede ao redor do mundo e 50% de desconto nos consumos de restaurante • Programa “Hóspede por um dia” • Descontos especiais para colaboradores nos restaur