AMI cherche un.e nouvel.le ambassadeur.drice BARISTA pour rejoindre notre Flagship du Marais. Chez AMI, nous avons à cœur de créer une expérience client à la fois chaleureuse, authentique et exigeante, à l’image de notre Maison. Sous la responsabilité du Store Manager, vous contribuez à offrir une expérience accueillante et qualitative à nos clients à travers la préparation et le service des boissons, tout en veillant à la qualité et au bon fonctionnement de l’espace Café de la boutique. Vos principales missions seront les suivantes : Accueil et relation client • Accueillir chaque client, conseiller sur la carte, créer une expérience à la hauteur de l'image de la Maison • Assurer la fluidité du service en période d'affluence • Faire le lien avec les équipes de la boutique : le Café et le Retail partagent le même espace et la même clientèle Préparation des boissons • Extraction espresso, boissons lactées et latte art. • Création de recettes d'espresso et de filtre pour chaque nouveau café. • Réglages quotidiens du moulin et de la machine, contrôle de la constance tout au long du service • Dégustation et ajustement des recettes, participation aux évolutions de la carte Gestion des stocks et des achats • Suivi des niveaux de stock (café, lait, consommables, packaging) • Passage des commandes fournisseurs et relation directe avec eux (torréfacteur, grossistes, consommables) • Réception et contrôle des livraisons, gestion des DLC, limitation des pertes • Inventaires réguliers et remontée des écarts Gestion du matériel • Nettoyage quotidien et hebdomadaire des machines, du moulin et de l'ensemble du poste • Planification et suivi des maintenances préventives, gestion de la relation avec les techniciens • Détection et signalement des dysfonctionnements, gestion des interventions curatives • Respect et suivi des règles d'hygiène applicables au poste Encadrement • Encadrer et former le second barista : gestes techniques, standards de service, montée en compétence • Organiser les plannings du binôme et la répartition des tâches • Participer aux recrutements à venir : définition du besoin, entretiens, intégration des nouveaux arrivants